Himbeereis - gesund, leicht, lecker und kalorienarm

Das hitverdächtige Himbeereis ist nicht nur unwahrscheinlich lecker, sondern auch richtig gesund – Himbeeren enthalten Vitamin C, B, A und wichtige Mineralstoffe. Darüber hinaus sollen sie Entzündungen hemmen können und sollen sogar vor Krebs schützen.

Zutaten:

  • 300g Himbeeren oder andere Früchte, tiefgefroren – ohne Zuckerzusatz
  • Süßmittel Xucker (Erythrit) ca. 60 g oder weniger – je nach Geschmack
  • Eine Messerspitze gemahlene Vanille
  • 1 frisches Eiklar 

Gib 300g tiefgefrorene Himbeeren (oder eine andere Frucht) mit dem Süßmittel in einen Mixer.

Zerkleinere die Himbeeren bei hoher Geschwindigkeit in ganz kleine Stückchen. Gib danach das Eiklar hinzu und mixe die Masse bis diese eine cremige Konsistenz erhält. Genieße das Eis sofort und fülle den Rest einfach in Eisförmchen.

Guten Appetit!

 

 

WOF Anlagen: